#101 2014-07-03 16:21:37

ORTHO
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Re : Nouveau Restaurant

'Vois pas où c'est, Franç!

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#102 2014-07-03 16:29:52

letarmo
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Re : Nouveau Restaurant

Génial...la remise CAB c'est combien big_smile
Sérieux, si je vois bien c'est vers le bout de la rue côté droit après l' avoir parcourue. On va jeter un œil dès demain matin...

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#103 2014-07-03 16:32:09

letarmo
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Re : Nouveau Restaurant

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#104 2014-07-03 16:35:50

ORTHO
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Re : Nouveau Restaurant

Ouai, merci, je vois bien maintenant! C'est pas que j'aime Tulle mais c'est pour une oeuvre... tongue

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#105 2014-07-03 17:08:16

christian
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Re : Nouveau Restaurant

ORTHO a écrit :

Ouai, merci, je vois bien maintenant! C'est pas que j'aime Tulle mais c'est pour une oeuvre... tongue


+1


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#106 2014-07-03 17:57:02

Franç19
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Re : Nouveau Restaurant

La ristourne c plus moi qui gere . Mais attendez quand meme debut aout d ici la je vais y changer pas mal de chose en cuisine


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"C’était quand la dernière fois qu’on s’est retrouvés tous d’accord sur un truc !?" Arthur -  Kaamelott

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#107 2014-07-03 18:03:16

ORTHO
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Re : Nouveau Restaurant

On réserve sous pseudo ou bien on se manifeste en arrivant?

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#108 2014-07-03 18:11:14

Franç19
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Re : Nouveau Restaurant

Il faut montrer la carte d abonnement a l entrée


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#109 2014-07-03 18:15:27

letarmo
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Re : Nouveau Restaurant

Putain, sur Tulle t'es pas parti pour faire un carton...

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#110 2014-07-03 19:04:27

christian
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Re : Nouveau Restaurant

Franç19 a écrit :

La ristourne c plus moi qui gere . Mais attendez quand meme debut aout d ici la je vais y changer pas mal de chose en cuisine



qui rentre comme chef cuisto ou patron ?


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#111 2014-07-03 19:05:41

Franç19
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Re : Nouveau Restaurant

Chef de cuisine


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#112 2014-07-03 19:08:50

ORTHO
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Re : Nouveau Restaurant

Mojito ou ti-ponch offert pour les vrais-rhumeurs...? tongue

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#113 2014-07-03 20:15:55

coujou80
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Re : Nouveau Restaurant

Resto super sympa juste à côté de mon job, j'y vais régulièrement alors j'amènerai ma carte du CAB pour me faire payer une binouze !   smile

Stp ne changes pas la tarte au citron meringuée, c'est une tuerie !

Dernière modification par coujou80 (2014-07-03 20:16:39)


“C'est très compliqué d'être ivre. Ça demande une certaine sagesse.”

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#114 2014-07-03 20:22:02

ORTHO
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Re : Nouveau Restaurant

Ils changent de chef cuisto... Donc plus de tarte au citron!!

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#115 2014-07-18 05:50:17

coujou80
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Re : Nouveau Restaurant

J'ai vu hier la pancarte à l'entrée annonçant ton arrivée Franz. Quand est prévu la mise en place de ta nouvelle carte ?


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#116 2014-07-18 06:04:11

Franç19
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Re : Nouveau Restaurant

Ben aujourd'hui !!!! Encore une mâtiné de malade pour tout mettre en place + entrée/plat/dessert du jour. Dés fois je me couche tellement tard et me lève tellement tôt que j'arrive à me croiser dans l'escalier ^^


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#117 2014-07-18 06:13:53

Franç19
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Re : Nouveau Restaurant

ce qui est sur, c'est que je vais pas me tracasser longtemps pour savoir quel menu sera "fait maison" lol. d'ailleurs je crois que l'on va marquer fait maison à l'entrée de la porte point ^^.

Allez en Avant première la nouvelle carte :

Gaspacho de Melon, réduction de porto, billes 
Salade Jeunes pousses, Légumes en crudité, Rocamadour rôtie.
Tartare de Saumon, citron confit, Echalotes Ciboulettes, relevé de Menthe Fraîche
Œuf cocotte aux foie gras, Mouillettes à l'Ancienne 
Carpaccio de Bœuf, Truffe fraiche et huile de Truffe.
*****
Tomate rôtie longuement, Aubergine pané au four épinard poêlé, Riz Crémé Parmesan
Magret de Canard à la Framboise de Concèze, Pommes
Bavette d'aloyau du Limousin, sauce d' échalotes, flambée cognac, salade jeunes pousses
Filet de sandre en écaille de courgette, flan de riz brunoise de légumes
La picatta de poulet mariné aux épices, Guacamole, Poivron mariné (plat carte précédente)
Agneau AOC du Lot, juste saisi, Compote Aubergine, jus parfumé au Curry
*****
Mousse Fromage blanc et Groseille, Glace CRème AOC Isigny coulis de Groseille
Surprise de Fraise, Coulis fraise, mousse de fraise, Tagada
Tarte fine au pêche de Voutezac, caramel de mon enfance, Glace vanille
Tarte cirton meringué (dessert carte précédente)
Crème Brulée Myrtille à la Cassonade
Cœur Coulant Chocolat, Glace chocolat blanc, tuile dentelle


P.S: je suis deg, le primeur n'arrive pas à me trouver des myrtilles des monédières, car sois disant elles sont pas encore mure ... des excuses tjrs des excuses ... pfff du coup la crème brûlée sera aux fraise cette semaine . En même tps il arrive pas a me trouver des épinards frais non plus ...

Dernière modification par Franç19 (2014-07-18 06:15:46)


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#118 2014-07-18 09:01:27

Actarus
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Re : Nouveau Restaurant

Franç19 a écrit :

P.S: je suis deg, le primeur n'arrive pas à me trouver des myrtilles des monédières, car sois disant elles sont pas encore mure ... des excuses tjrs des excuses ... pfff du coup la crème brûlée sera aux fraise cette semaine . En même tps il arrive pas a me trouver des épinards frais non plus ...

En même temps, j'suis pas super fan de la crème brûlée aux épinards donc bon, ça tombe plutôt bien... ;-)

Belle carte sinon, je viendrai manger d'ici peu je pense !

Dernière modification par Actarus (2014-07-18 09:01:38)


Prince d'Euphor, planète détruite par les forces de Véga.
"Métamorphoseeeee !!"

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#119 2014-07-18 09:11:16

franz
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Re : Nouveau Restaurant

"En même temps, j'suis pas super fan de la crème brûlée aux épinards donc bon, ça tombe plutôt bien... ;-)"

Béotien va!
Un régal, surtout si tu enchaines avec la fameuse morue à la framboise (farcie au chocolat et au gruyère)


Les glaçons? Des petits cubes d'eau gelée.

On sait jamais, sur un malentendu, ça peut marcher.

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#120 2014-07-18 09:27:53

coujou80
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Re : Nouveau Restaurant

Super la carte, je viendrais un midi la semaine prochaine. Bon courage !


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#121 2014-07-18 13:25:48

letarmo
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Re : Nouveau Restaurant

Bon, on va faire un effort, on ira voir...mais c'est bien pour faire plaisir big_smile

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#122 2014-07-18 14:55:58

Franç19
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Re : Nouveau Restaurant

merci smile


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#123 2014-07-18 17:33:59

Momo
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Re : Nouveau Restaurant

C'est donc ouvert midi et soir? Quel jour de fermeture? Et des vacances?


"Les batailles de la vie  ne sont pas gagnées par les plus forts, ni par les plus rapides, mais par ceux qui n'abandonnent jamais"

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#124 2014-07-18 18:35:30

christian
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Re : Nouveau Restaurant

p'auvre franc pas de match le we sad


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#125 2014-07-18 22:30:02

Franç19
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Re : Nouveau Restaurant

non pas de match ... mais j'ai prévu le coup en enregistrant sur rugby+ et me passer les matchs le samedi soir après le service (il sera  d’ailleurs plus dimanche matin). Fermer dimanche lundi juillet Aout, ouvert le dimanche midi le reste de l'année

Dernière modification par Franç19 (2014-07-18 22:30:47)


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